Entreprenariat : Nafy Ndiaye propose des gâteaux aux motifs de pagnes africains

Une conjugaison parfaite des pupilles et des papilles, c’est ce que propose Nafy Ndiaye, spécialiste du cake design afro-caribéen. Passionnée de cuisine et de pâtisserie depuis sa tendre enfance, elle est aujourd’hui la fondatrice de ‘’Kori Doré’’, une marque de gâteaux et cupcakes design aux motifs afro-caribéens et aux saveurs exotiques basée en France.

Passionnée de pâtisserie, la jeune femme exprime son savoir-faire à travers la réalisation de cakes design décorés d’une pâte à sucre aux motifs des tissus traditionnels africains tels que le Kente, le Bogolan, le Ndop… Un visuel soigné avec des détails précis et colorés.

Nafy utilise des produits afro-caribéens pour mettre en lumière la gastronomie et l’art de vivre africain et caribéen. Elle travaille avec du chocolat du Ghana et de Tanzanie, de la vanille de Madagascar, du cacao pur de Côte-d’Ivoire, du café du Kenya et d’Éthiopie. Nafy a aussi remplacé la classique crème de beurre par une crème de bissap (hibiscus).

Elle fait usage de saveurs exotiques caribéennes comme la crème mangue/passion et des ganaches noix de coco, goyave, ananas, mangue ou citron vert pour donner une sublime coloration à ses préparations culinaires et surtout montrer que l’Afrique a du goût.

‘’Kori Doré’’ connait un succès grâce aux réseaux sociaux qui lui donne plus de visibilité. Les clients font appel aux talents de Nafy pour se procurer des gâteaux 100% personnalisé pour leurs cérémonies de mariages, d’anniversaires, de baby showers, de baptêmes….

Nafy Ndiaye avec son entreprise qui propose des créations uniques aux saveurs venues d’Afrique créent un pont gustatif avec la culture occidentale.

Mireille Sandrine Bado/MoussoNews

Source : Le magazine de l’égalité femmes/hommes (50/50)