Mois de Ramadan : comment faire du Tajine ?

C’est la période de ramadan, on se fait plaisir avec des menus élégants et simples. Alors le menu du jour est le Tajine de boulette de viande au riz. Le Tajine est originaire de la ville de Rabat. C’est un plat familial.

Pour 04 personnes, nous avons comme ingrédients :

02 ognons
02 cuillères à café de curcuma
500 g de viande hachée
03 cuillérées à soupe de riz
03 cuillerées à soupe d’huile

Préparation :

Eplucher et hachez les ognons finement
Mettre l’ognon dans un tajine ou marmite
Ajouter 03 l’huile d’olive, le curcuma, le sel et le poivre
Laisser rissoler 02 minutes.
Ajouter 30 cl d’eau, couvrez et laissez mijoter 05 mn.
Mélanger la viande hachée avec le riz faire un petit assaisonnement, dans un saladier
Malaxer tout et façonnez les boules
Ajouter à la sauce et laisser cuire pendant 15 mn. Servez chaud