Le menu des Haricots verts à la carbonara est une recette onctueuse ligth mais facile à préparer.
Pour 4 personnes il faut :
– 800 g de haricots verts
– 200 g de corne bœuf ou lardons
– 04 cuillères à soupe de crème fraîche
– 04 cuillères à soupe de parmesan râpé
– 10 g de beurre
– 02 jaunes d’œuf
– 01 gousse d’ail
– Sel
– Poivre
Préparation
1- Dans une casserole, faîtes revenir dans du beurre l’ail préalablement haché ainsi que les lardons ou des corners bœuf
2- Faites cuire dans une casserole d’eau salée les haricots verts 10 min à partir de l’ébullition. Égouttez et versez-les dans la poêle avec les lardons. Mélangez bien. La meilleure manière de faire cuire vos haricots verts et celle à la vapeur pour nutriments nécessaires
3. Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs, la crème fraîche et un peu de parmesan. Salez, poivrez.
4. Versez le tout sur les haricots verts et mélangez bien.
5. Saupoudrez le reste de parmesan et servez immédiatement.
Pour cette recette de Haricots verts à la carbonara, vous pouvez compter 15 min de préparation. Pour épater vos convives opter des haricots verts aux couleurs verts en ajoutant une pincée de bicarbonate. Attention tout excès nuit
Bon appétit
A la prochaine avec des nouvelles recettes avec Mme Ouédraogo/Nikiema Raïssa
