AstuceMoussoNews : Les bienfaits du persil pour la santé

Couramment utilisé dans la cuisine, le persil apporte une saveur et de la couleur aux plats. En plus de son utilisation culinaire, le persil détient également de nombreux bienfaits.

Le persil est bon pour la digestion

Le persil contient des fibres alimentaires, qui sont importantes pour la digestion et la régularité intestinale. Les fibres aident également à réduire le cholestérol sanguin et à stabiliser la glycémie, ce qui peut être bénéfique pour la santé cardiovasculaire. Il faut donc en consommer le plus possible de préférence frais.

Le persil est anti-inflammatoire

Le persil contient des composés anti-inflammatoires, tels que les flavonoïdes, qui peuvent aider à réduire l’inflammation dans le corps. La consommation régulière de persil peut ainsi contribuer à réduire le risque de maladies inflammatoires, comme l’arthrite, les maladies cardiaques et le cancer.

Antianémiques et anticoagulants

Le persil a des effets antianémiques et anticoagulants. Il est efficace en cas de règles irrégulières, douloureuses. Riche en vitamine K, il est toutefois déconseillé aux personnes qui prennent des anticoagulants.

Bonne boisson détox

Le persil peut être mixé avec un jus de citron pour une boisson détox riches en vitamines et minéraux. Ses atouts santé sont alors les même que frais, à la différence près qu’en jus, les quantités consommées sont plus importantes que lorsqu’il sert d’aromate dans un plat, et ses effets sont décuplés.

NB : Attention, des quantités de persil trop importantes pourraient engendrer des troubles cardiaques, avoir des effets abortifs et irriter les reins.
De manière générale, on le déconseille aux femmes enceintes et aux personnes qui ont des problèmes de reins.

Mireille Sandrine Bado/MoussoNews