Cuisine du weekend sur Mousso News : Comment préparer des haricots verts sautés à l’ail ?

Les marchés et les rues de Ouagadougou sont inondés de haricot vert. Quoi de plus normal que dans les familles le haricot vert se mange sous divers manières. Nombreux connaissent la recette de haricots verts à la viande hachée mais Mousso News vous propose ce week-end une autre manière simple de préparer ce légume. 

Recette du Jour : Haricots verts sautés à l’ail

Facile à préparer, cette  recette est simple et contient de nombreuses vitamines.

Les ingrédients

• 500 g d’haricots verts
• 4 à 5 gousses d’ail
• 1/4 botte de persil haché
• 2 cuillérée  à soupe de beurre
• 1 cuillérée à soupe d’huile d’olive
• 3 oignons
• sel
• poivre noir

Préparations

• Dans une casserole assez grande, porter 5 tasses d’eau à feu moyen-élevé avec une belle cuillère à soupe de sel.
• Passer les haricots verts à la vapeur pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.  Puis réserver.
• Dans une grande poêle, chauffer le beurre à feu moyen pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il fonde et grésille.
• Ajouter  les oignons ciselés et l’ail râpé. Faire sauter pendant 2 minutes jusqu’à ce que les oignons et l’ail soient dorés et parfumés, ne pas bruler
• Ajouter les haricots verts cuits et faire revenir encore 2-3 minutes. Bien mélanger pour enrober les haricots verts de sauce au beurre et à l’ail.
• Ajouter le persil haché, le sel au goût et le poivre. Bien mélanger, laisser sauter encore 1 minute et retirer du feu.

Déguster tout de suite et bon appétit

Recette proposée par Raïssa Nikiéma/Ouédraogo