Du jus rafraichissant en ce temps de chaleur avec « le zom koom »

Notre star du jour est le Zom koom. Cette boisson rafraichissant avec son texture et son gout unique donne bonne sensation dans la bouche. « Zom koom » vient du moorée qui signifie l’eau de farine. Généralement fait à base de farine de petit mil.

Alors savoir comment on préparer prenez note :

• Farine de petit mil
• Du riz
• Du tamarin
• Un bouquet de menthe
• Du poivre africain
• Clou de girof (facultatif)
• Du lait

Ensuite :

• Mélanger tous les ingrédients piler ou mixer pour faire une pâte,
• Mettre un peu d’eau et le tamarin essor,
• Ajouter du sucre, la poudre de pain de singe,
• Mélanger et essorer une dernière fois et ajouter du lait,
• Réserver au frais et consommer.

NB  conseil : Essayer toujours avec une petite quantité avec de faire par exemple pour la famille ou les invités. C’est un jus qui est bon pour la rupture du jeune. Aussi c’est un jus à ne pas boire exagérément. Par conséquence vous pourriez avoir des maux de ventre ou des ulcères.

Madame OUEDRAOGO M. Raïssa

Chroniqueuse en cuisine