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SIAO 2024 : ”humm! Que le riz étuvé de l’UNERIZ est doux!”
Au Salon International de l’Artisanat de Ouagadougou (SIAO), l’Union Nationale des Sociétés Coopératives d’Étuvage de Riz du Burkina Faso (UNERIZ) a attiré les visiteurs grâce à une dégustation de son riz étuvé. La séance s’est déroulée ce vendredi 1er novembre 2024, au pavillon Arc en Ciel situé au sein du SIAO.
L’UNERIZ regroupe plus de 8000 femmes spécialisées dans l’étuvage du riz local avec une capacité annuelle de production de 30 000 tonnes. Ce réseau coopératif se donne pour mission de transformer et de commercialiser un riz de qualité, en valorisant le savoir-faire artisanal de ses membres et en soutenant l’économie locale. Présente au SIAO, avec l’accompagnement du projet FO4ACP sur financement de AgriCord, l’UNERIZ a, cette année décidé de marquer les esprits en offrant aux visiteurs une expérience de dégustation.
Pour Véronique Ima, chargée de communication marketing à l’UNERIZ, cette initiative vise à démontrer la diversité culinaire qu’offre le riz étuvé, souvent perçu comme un ingrédient exclusif aux plats de riz gras. « Beaucoup de personnes pensent que le riz étuvé se limite au riz gras, mais il permet de préparer une variété de mets savoureux », explique-t-elle. L’instant dégustation permet ainsi aux visiteurs d’apprécier la texture et la saveur naturelle du riz burkinabè, tout en offrant un moment de partage et d’échanges.
Des avis enthousiastes et des éloges
Cette initiative a suscité un grand intérêt parmi les visiteurs du SIAO, qui ont été nombreux à partager leurs impressions. Adjiratou Sawadogo, séduite par la qualité du produit, témoigne que: « J’adore ce riz et je le recommande fortement. Par rapport aux autres riz, celui-ci est plus authentique, tendre et conserve une odeur fraîche de culture. Sur une note de 10, je lui donnerais 9 ! ». Simone Kaboré, également conquise, d’ajouter : « Ce riz est très doux et facile à mâcher, j’ai beaucoup apprécié et je vais m’en procurer ».
D’autres visiteurs ont également souligné la qualité « naturelle » du riz, caractéristique souvent absente dans les produits importés.
Lizèta Ouédraogo résume son expérience en ces mots : « Bien manger, bien vivre, c’est ce que je peux dire après avoir goûté ce riz au goût naturel ». Quant à Zanou Mohammed Souleymane, originaire du Tchad et participante pour la première fois à cette dégustation, elle s’est dite « émerveillée par ce riz burkinabè, au goût unique et naturel ».
Une reconnaissance pour le travail des femmes de l’UNERIZ
Véronique Ima exprime sa fierté pour l’UNERIZ face aux réactions positives des visiteurs : « Cette séance de dégustation est un succès. Beaucoup de personnes ont apprécié notre riz, l’ont acheté et le recommandent ». Pour ces femmes engagées dans la valorisation du riz local, chaque témoignage est une source d’encouragement, et renforce leur engagement pour une production de qualité et une meilleure reconnaissance de leur travail.
Outre le riz étuvé, l’UNERIZ propose également divers produits dérivés tels que des gâteaux et des biscuits à base de riz, qui témoigne de la polyvalence de cette céréale et de l’innovation des coopératives locales.
Diane SAWADOGO (Stagiaire)/ MoussoNews
